tag:www.a-rifting.com,2007:/rukuru-ze//15 2007-11-05T09:31:21Z ルクルーゼについて、レシピ、鍋などを解説していきます。 Movable Type 3.35 tag:www.a-rifting.com,2007:/rukuru-ze//15.259 2007-11-05T08:31:41Z 2007-11-05T09:31:21Z

スキレットとは鋳鉄（ちゅうてつ）製のフライパンのことを指す。 同社のスキレットは...

スキレットとは鋳鉄（ちゅうてつ）製のフライパンのことを指す。 同社のスキレットは鉄、チタン、アルミなどから作られている。 鋳鉄（ちゅうてつ）とは、砂製の型の中に高温で溶かした鉄を注ぎ込み、固めて仕上げたものだ。 普通のフライパンと比して重く、厚みがあるのが特徴。 そのため高い蓄熱性を発揮しムラなく火を通すのでステーキ、肉料理などに適する。 まず表面を強火で、後は弱火で焼いていくハンバーグなどは普段の作り方で作ってもはっきりと実感できるほどに美味しく仕上がる。一度試してみてほしい。 炒め物はもちろん、オーブン料理にも使える。 ●特長 同社の製品は全般、耐久性、保温性に優れる。これは特殊３層ホーロー加工によるものだ。 内側はグリーセマイユというエナメル質のホーローがけ処理を行っているため、煮物、炒め物、揚げ物など調理方法を問わず使うことができる。 ●フライパンＱ＆Ａ Q.中古でルクルーゼフライパンを手に入れました。正しい使用法と簡単なレシピを教えてください。 フライパンを熱し、普通に玉子焼きや目玉焼きを作るのですが、こびりついてとれないのです。 私の使い方が悪いのか鉄鍋だからなのか、ともかく気をつけるべきことがありましたらご教授下さい。 A.テフロン加工品に慣れてしまっていると、油を引くという感覚が薄れてしまいますよね。 油を全く引かないと、焦げ付きやすくなってしまいます。 十分にフライパンを熱して油をなじませてから使います。 何度も使っていると焦げ付きにくくなってきます。 tag:www.a-rifting.com,2007:/rukuru-ze//15.258 2007-11-04T08:22:32Z 2007-11-04T08:43:38Z

ルクルーゼはどれも美しく、機能性を兼ね備えている。 中でもマルミットの美しさはい...

ルクルーゼはどれも美しく、機能性を兼ね備えている。 中でもマルミットの美しさはいちだんと目をひく。 同社のマルミットはシンプルなデザインの浅型両手鍋だ。 蓋に穴がないのも特徴といえば特徴か。残念ながら製造中止のため、今出回っているものがなくなったら手に入れることは不可能となる。 洗練された形もいいが、やはり実力という視点から見ても実に優秀だ。 マルミットは別名スープポットと呼ばれているだけあって、これでシチューなどを作ると野菜も煮崩れせずホクホクに、柔らかく仕上げることができる。 マルミットの注意点としては以下に挙げるとおりだ。 側面が緩やかにカーブしているため、炒めやすく対流しやすくなっている。 その滑らかなカーブの内側の側面は炒め物などで混ぜやすいように、緩やかなカーブを描いたつくりになっている。 対流しやすいカーブでもあるので、オニオンスープなど炒めたあとそのまま煮る必要のある料理に最も向く。 ただし、同社のマルミットは底の丸くなった部分が焦げやすいので注意が必要だ。 致命的な点を挙げるならば、調理器などに直接触れるマルミットの底の部分がが１１cmと少なく、電磁調理器の種類によっては使えない場合もあることだ。 これについては購入前にしっかりと確認したい。 もし使えなかった場合でも、鍋でガスコンロを食卓で使うときなどには使えるだろう。 目にも美しい調理器具なので、料理をそのまま出してもテーブルに映える。持っているならば、使わない手はない。 カラーのバリエーションはブルー、サテンブラック、チェリーレッド、デューン、キーウィ、コバルト、チェスナッツの7色から選ぶことができる。 サイズ22cm 容量 2.6リットル本体 深さ 8cm 底径 11cm 重さ 3.4kg tag:www.a-rifting.com,2007:/rukuru-ze//15.257 2007-11-03T08:18:32Z 2007-11-03T08:32:16Z

ルクルーゼのスチーマーについて触れてみよう。 スチーマーとは、同社の鍋にセットす...

ルクルーゼのスチーマーについて触れてみよう。 スチーマーとは、同社の鍋にセットすることで蒸し料理に対応させるためのもの。 ココットロンド20・22cmに対応している。 ●スチーマー２０ｃｍの特徴 均等に熱がいきわたり熱回りにムラがない。キレイに蒸しあげることができる。 ２０センチスチーマーは、ラムカンLが２個、ラムカンSが３個入る。 ココットロンドの２０ｃｍ専用だ。 材　質・ステンレス サイズ・内寸・直径200×深さ65mm/外寸・直径233×高さ70mm 重さ・0.4kg 標準価格・\8,000（税込） ●スチーマー22cmの特徴 ●22cmスチーマーは、ラムカンLが３個、ラムカンSが４個入る。 ココットロンド22cm専用。 材　質・ステンレス サイズ・内寸・直径220×深さ65mm/外寸・直径255×高さ70mm 重さ・0.6kg 標準価格・\9,000（税込） ○使い方 １．ココットロンドの６分目くらいまで湯を入れ火にかける。沸騰し、湯気がしっかりと上がったらロゴマークを上に乗せ、スチーマーをセットする。 ２．器をスチーマーの中に入れて蒸す場合は器と水平に並ぶように十分な間隔をとり、安定させて使う。 ３．使っている間は常に鍋に湯がある状態にする。湯が減ってきたら必ず湯を継ぎ足し空焚きを避ける。 ４．使用後はスポンジに中性洗剤をつけ丁寧に洗う。 tag:www.a-rifting.com,2007:/rukuru-ze//15.256 2007-11-02T08:11:54Z 2007-11-02T08:32:17Z

ルクルーゼはデザイン性と機能美に優れているため、女性へのプレゼントやお祝いに絶大...

ルクルーゼはデザイン性と機能美に優れているため、女性へのプレゼントやお祝いに絶大な人気がある。 新築された人へ同ブランドの製品を贈るのも気が利いている贈り物だといえるだろう。 鍋のまま食卓に出しても映える美しさを持つ。 新築でお客様が来てもテーブルにそのまま持っていけるし、食卓で取り分けるのもいい。 保温性も群を抜く性能の高さを誇るため、料理もなかなか冷めにくく、温かいまま供することができる。 料理がおいしくできる実用性について 同ブランドは全般、厚手なつくりをしている。ムラなく焦がさず火が通るので、じっくり煮込むカレーやシチュー、煮物料理など難しい火加減の料理にも適する。 蓋の重みも栄養分や食材の旨みを逃がさない作用を持つ。 いつもと同じように作っても美味しさが違うのを実感できるだろう。 IHにも適する。 最近の新築のキッチンは、IHが増えている。 IHはでこぼこがなく、他のタイプのキッチンよりも手入れしやすいのが利点だが、それゆえに使えるフライパンや鍋などが制限される。 「新築した時に、フライパンや鍋を全て買い換えた」というのも良く聞く話だ。 同社の製品はIH（電磁調理器）にも適する。新築の方でも、熱源を考慮せず贈れるだろう。 ただし中には底の面積の狭いものもあるので、事前に確認はしたいところだ。 IHなどの電磁器具にも最適 焦げ付きにくく熱が逃げにくいという優れた特徴を持つ。料理を入れても温度が下がりにくいので、火を使わない電気・電磁調理器にも最適だ。 また鍋の厚みが保温性を発揮するので、料理を美味しく仕上げることができる。 tag:www.a-rifting.com,2007:/rukuru-ze//15.255 2007-11-01T08:09:32Z 2007-11-01T08:33:04Z

結婚のお祝いに選ばれるものランキングの第一位は、なんとルクルーゼの鍋。 結婚ギフ...

結婚のお祝いに選ばれるものランキングの第一位は、なんとルクルーゼの鍋。 結婚ギフトはこれからの生活で使うことを想定するため「贈られる側のこだわり」が尊重されることが暗黙の了解となっている。 こだわりの結婚ギフトランキングは、１位にルクルーゼの鍋、それに続いて２位がウエッジウッドの食器という結果が出ている。 こだわりの鍋としては、他に平野レミのレミパン、サーモンのシャトルシェフもよく選ばれるが、 中でも高級感のあるデザイン性と機能性を兼ね備えた同ブランドの鍋が、商品別でもっとも人気の高い食器さえも抑え、人気Ｎｏ１に輝いた。 商品別に見てみると食器がトップで26.7％、その他鍋などの調理器具がカトラリー、ランチョンマットなどのキッチン雑貨にエプロンなど、キッチン周りで使用するものが上位１１点の実に半分を占めている。 人気のあるものの中でも目立つキーワードはペアものだ。 72.7％の主婦はこだわりの結婚ギフトを個々に持っているわけではなく、相手の希望を聞いてそれに沿ったものを送りたいという声が多数を占めた。 カタログギフトに人気がある（商品別２位14.8％、出産ギフトでは９位2.8％）ことなどから、結婚ギフトでは贈られる側のほうのこだわりが、贈る側よりも尊重されている。 以上のことを以下にまとめる。 出産ギフト１位はファミリアの服 結婚ギフト１位はルクルーゼの鍋 主な理由としては自分で買うには高くて手を出しにくいが、もらえると嬉しい。 また、あっても困ることがない。などという意見が主婦を中心に寄せられた。 ラムカンダムール蓋付き(レッド)1個に、やわらかいパール色のラムカン4個がセットで数量販売されている。 こういうものは見た目の美しさも目をひくのでウェディングギフトに似つかわしい。 鍋でもっとも有名なブランド、ルクルーゼ。 いろいろな新製品が出てくる中で常に人気１位をキープしている実力は伊達ではない。 tag:www.a-rifting.com,2007:/rukuru-ze//15.254 2007-10-31T08:07:17Z 2007-10-31T08:14:04Z

ルクルーゼランカンダムールはハート型の調理器具だ。 そのままケーキを焼いてプレゼ...

ルクルーゼランカンダムールはハート型の調理器具だ。 そのままケーキを焼いてプレゼントするのも気が利いていていい。 蓋がついているので、キャンディやチョコレートなどを入れておくのにもいいだろう。 全６色展開、ディジョンイエローとフルーツグリーンの新色も出ている。 デザートやサラダを入れる器にしても良いし、蓋つきなので、お菓子の入れ物にしてもいい。 その見た目を生かす使い方を考えるのが楽しい製品だ。 美しい化粧箱にラッピングされているのでそのままプレゼントにもできる。 値段的にも、ちょっとしたお返しや内祝いに良さそうだ。 以下にランカンダムール使用者の感想を掲載する。 ●みっちゃんさん・兵庫県西宮市 蓋つきのランカンダムールを友人の出産祝いに贈りました。 二人目の出産だったので、新しいベビー用品はあまり必要ないだろうし、何を贈れば喜んでもらえるだろうかと迷っていたのですが、 以前自分がお祝いでルクルーゼをいただいて嬉しかったのを思い出し、なかでも大活躍したランカンを贈る事にしました。 結果は、大成功！とっても喜んでもらえたみたいで、嬉しいです。 ●グルーミーさん・愛知県豊橋市 結婚式の内祝いにとユーテンシルクロック スパチュラ・ラムカンダムールを贈りました。 その友人はルクルーゼの事を知らなかったらしいのですが、友人の元に到着して蓋を開けた瞬間に連絡してくれたみたいで、 可愛い！と、とても喜んでもらえました。 友人は、ランカンダムールにサプリを入れて使っているようです。 ○ランカンダムール 標準価格・\1,300(税込) 容量・0.24L 重量・0.3kg 直径×高さ・11cm×6cm カラー・オレンジ・ディジョンイエロー・レッド・ホワイト・ブルー・フルーツグリーン ○ラムカンダムールのフタ付き 標準価格・\2,000(税込) 容量・0.24L 重量・0.5kg 直径×高さ・11cm×9cm カラー・オレンジ・レッド・フルーツグリーン・ホワイト・ブルー・ディジョンイエロー tag:www.a-rifting.com,2007:/rukuru-ze//15.253 2007-10-30T08:04:51Z 2007-10-30T08:28:14Z

ソースパンについて紹介しよう。 フランスでも根強い人気を誇る片手鍋、ルクルーゼの...

ソースパンについて紹介しよう。 フランスでも根強い人気を誇る片手鍋、ルクルーゼのソースパン。 ちょっとした煮物料理や温め直しにぴったりで使いやすい。 フランス生まれのブランドである同ブランドの製品は見た目の美しさと機能性を兼ね備える。 酸に強く熱伝導も優れた鋳物ホーローであり、繰り返し使っても臭いのつかない素晴らしい性能は特殊な3層ホーロー加工によるもの。 耐久性、保温性にも優れる。 厚手のつくりはむらなく火が回り、ソースやジャムなど難しい火加減の調理を簡単に美味しく仕上げることができる。料理の旨みを逃がさない。 オーブン・直火・電磁調理器に対応している。 蓋の重さは、それがために吹きこぼれにくくする効果を持つ。 小さいサイズの片手鍋ソースパンは、温めなおしたりソースを作ったりするのはもちろん、美しい見た目を生かし、パーティーなどでチーズフォンデュやリゾットなどにも活躍させることができる。 チェリーレッド、オレンジのポップなカラーのバリエーションも目に楽しい。 一点一点手作りで出来ているため、微妙に色合いが違うのも特徴だ。まさに世界に1つなのである。 出来立ての鍋をそのままテーブルに出しても通用するデザイン性の高さは、キッチンに飾っておきたい美しさだ。 野菜スープなどなら15分もあればササッと作れる熱伝導の良さも大きな美点の一つといえるだろう。 野菜をたくさん入れたスープを15分ほど火にかければ、美味しく煮込んだ野菜スープが完成する。 片付けも楽だ。 美しく、永く使えるものだけに、眠らせておくにはあまりにもったいない。持っているなら、活用しない手はないだろう。 tag:www.a-rifting.com,2007:/rukuru-ze//15.252 2007-10-29T08:45:47Z 2007-10-29T09:03:02Z

ルクルーゼのホーロー鍋は、銑鉄、コークス、鉄（あるいは再利用鉄）などを原料とする...

ルクルーゼのホーロー鍋は、銑鉄、コークス、鉄（あるいは再利用鉄）などを原料とする。 同社のホーロー製品を作る工程には、凸凹2つの型が必要だ。 凹型は外側の形、凸型は内側の形を型取るのに使われる。 ルクルーゼの型は、金属製の型の中に砂を流し込んで作られる。 ２つの砂型を重ねて出来る隙間に1400度以上の高熱で溶かされたコークスと鉄を入れることで、継ぎ目のない一体型の鋳物が作られるのだ。 この作業が鋳物を作るうえでもっとも重要な作業である。 全ての工程をコンピュータによる制御で作られている。 その中でも最も留意されているのが流し込むタイミングと温度だ。 流し込んだ鉄が冷めてきたら砂の型を割り中の鋳型を取り出し、そして崩した砂型はまた次の砂型に使用される。 この時点で、ここまでの工程で出来上がった鋳物に対し、熟練した職人によるチェックが入念に入る。 問題のある鋳物はただちに壊され、はじめから作り直されるのだ。 職人によるチェックが終わっても、さらに人間の目と機械による２段階のクリーニング工程を経たのちに滑らかな鋳物が出来上がるのだ。 滑らかになった鋳物は、鍋の外側に2層以上のエナメルコーティング（ホーロー加工）が施される。これにより保温性と耐久性が高まる。 １層目のベースコートは840度による焼き付け。2層目以降のカラーコートは800度で焼き付けられる。 同ブランドの鍋の内側もエナメル質のホーロー加工が施されている。 これにより煮物はもちろん、炒め物、揚げ物などどんな料理でも美味しく仕上がるのだ。 工程としてはここで終わりなのだが、さらに出来上がった商品は最後に専任の担当者による厳しいチェックを受けた上で、美しい化粧箱に入れられ店頭に並ぶ。 熟練工による厳しいチェックに晒されながら、一つ一つを手作業で仕上げる同社の商品は「一度これを知ったら最後、これ無しでは料理ができなくなる」と言われ、 世界中の一流レストランや家庭で愛されつづけている。 tag:www.a-rifting.com,2007:/rukuru-ze//15.251 2007-10-20T07:58:48Z 2007-10-29T08:39:46Z

ルクルーゼには、高品質のシリコンゴムでできた熱に強いスパチュラもある。 高機能な...

ルクルーゼには、高品質のシリコンゴムでできた熱に強いスパチュラもある。 高機能ながら見た目も鮮やか。カラーには新しくフルーツグリーンとシトラスが加わり、５色で展開されている。 ○スパチュラについて 耐冷温度-40℃、耐熱温度330℃。 油に強く磨耗・変形がほとんどなく、鍋を傷つけることなく調理可能である点は大きい。 いままでのゴムベラと違って匂いがつきにくく、いつまでも清潔に保てる。同ブランドのスパチュラは炒め物やいろんな料理で活躍する。 ○手入れが簡単 ヘッドの部分は簡単に取り外し可能。隅々まで洗え、清潔に保つことができる。 ○色とりどりのカラー 鍋同様カラーが豊富だ。レッド、シトラス、グリーン、ブルー、ホワイトの全５色。 ○柄の部分には天然木が使われている。 非常に持ちやすく料理しやすい作り。 ソースパンでカレーなどを作るときに具合が良さそうだ。 デューンやココットロンドなどの鍋にも合うだろう。 スパチュラを使う料理は思いつくだけでもかなりに上るが、やはり同ブランドのスパチュラは圧力鍋にこそその本領を発揮するだろう。 スパチュラは料理する上でかかせない調理器具だ。同ブランドの取扱店や楽天などの通販ショップなどで購入することができる。 スパチュラLサイズは、スコップ型になっていて掬うこともできるので、広い用途に使うことができる。 スパチュラMサイズは、先端の曲線を生かし、ぬぐい取る作業がしやすい設計だ。 tag:www.a-rifting.com,2007:/rukuru-ze//15.250 2007-10-20T07:56:51Z 2007-10-29T08:39:46Z

ルクルーゼは、グルメの国フランスにその発端を見出すことができる。 今では世界中の...

ルクルーゼは、グルメの国フランスにその発端を見出すことができる。 今では世界中のレストランや一般家庭で愛用されている、鋳物ホーローウェアの逸品といえる。 グリルロンド 半世紀以上ものあいだ、世界中のキッチンで愛用されているルクルーゼ・グリルロンド。 内部に深く作られた溝が油を落とす働きをするため、熱回りが均等になり肉や魚を最大限に美味しく引き立たせてくれる。 焼き物料理に最適なグリル・ロンド ルクルーゼのグリル・ロンドは日常でよく作るハンバーグやムニエルなどのフライパン料理に最適だ。そのままテーブルに運べるのもいい。 食材が持っている油を落とす効果を持つソースパンもある。 グリルは内面透明ホーロー加工 その内面は、鉄の上から透明ホーロー加工が施されている。樹脂加工のように消耗品ではない。 熱伝導のいい、ホーローのフライパンということになる。 上手に手入れをすることで、それこそ世代を超えて永く使うことができる。 グリルの使い方 材料がくっつくのを防ぐため、予め食材の水気は十分に切っておく。 グリルの表面を温めてから使用しよう。水を１滴たらしてみた時にすぐ蒸発するくらいが目安だ。 熱しすぎて空焚きになってしまわないよう注意したい。中火で1～2分くらいで目安の温度になる。 調理中の火加減は弱～中火で充分調理可能だ。 グリルの突起部分に食用油を薄く引き、材料をのせ調理する。 裏面も同様に焼いていこう。 もし材料がグリルにくっついて離れなくなった場合は、そのままもう少し焼いた後、裏返してみるとうまくいく。 tag:www.a-rifting.com,2007:/rukuru-ze//15.249 2007-10-20T07:55:11Z 2007-10-29T08:39:46Z

○基本の玄米ごはん ●材料・3人分 自然の塩・ひとつまみ 玄米・２合 水・３カッ...

○基本の玄米ごはん ●材料・3人分 自然の塩・ひとつまみ 玄米・２合 水・３カップ ●作り方 １．まず玄米を洗う。 最初洗った水はすばやく洗ってささっと捨てるのがポイントだ。 続いて２、３回ほど水を替えてお米をすすぐ感じでやさしく洗う。 玄米を炊くときは、白米のように研がなくてもいい。 ２．水につける。目安の時間は夏季で２～３時間、冬季は６時間以上置くといい。しかし水につけなくても炊くことはできる。 ３．鍋に玄米と水を入れ、１０分ほど中火にかける。沸騰してきたら弱火にし２０分ほど炊く。 ４．その後火から下ろし蒸らしのため１０～２０分放置。これで美味しい玄米ご飯の出来上がりだ。 玄米を使ったヘルシーリゾットを紹介しよう。 リゾット作りにはルクルーゼがうってつけだ。 ●材 料 白米：0.8合、玄米0.2合 スープ：1.5～2カップ しいたけ：2枚 エリンギ茸：1本 まいたけ：0.5パック えのき茸：0.5株 しめじ：0.5株 ニンニク：みじん切り2カケ オリーブオイル・大さじ2 塩：こしょう・少々 酒：少々 パルメジャーノレジャーノチーズ：適量 ●作り方 まず下ごしらえから。 １．スープを作る。 鍋に湯を沸かし、沸騰したところでコンソメ2かけを加えてよく溶かす。 ２．チーズをすりおろす。 鍋を中火にかけ、オイルでにんにくを炒める。香りが立ってきたら適当に切ったきのこを加え、軽く炒める。オイルがきのこ全体に回ったらお米を投入。 ３．全体がなじんできたら、味付けのための塩コショウ・酒を加える。 ４．温めておいたスープを４,５回に分け、こまめに混ぜながら入れる。 最初の2回は木べらで常に混ぜ、後の3回は蓋をして様子を見ながらかき混ぜるようにするといい。 適当な硬さになったら、塩などで味を調整しお皿に盛り、出来上がり。 パルメジャーノレジャーノをふりかけていただく。バージンオイルを好みでかけても美味しい。 tag:www.a-rifting.com,2007:/rukuru-ze//15.248 2007-10-20T07:50:41Z 2007-10-29T08:39:46Z

ティーポットについて書いてみようと思う。 同ブランドのティーポットは、丸みのある...

ティーポットについて書いてみようと思う。 同ブランドのティーポットは、丸みのあるフォルムが特徴だ。熱くなりやすい蓋の部分や取っ手が大きめに作られており、見た目だけでなく使いやすさにも配慮されている。 標準購入価格・\6,500(税込) 容量・0.5L 重さ・0.66kg 幅×高さ・19.5cm×11.5cm カラー・ブルー・レッド・オレンジ・ホワイト 同社の製品は美しい見た目も人気で、機能性を兼ねており我が家では大活躍だ。 今、鍋だけでなくケトルの購入を検討しているが、これがなかなか見つからない。 すぐ手に入ると思っていたのだが、同ブランドのケトルやティーポットは特に人気が高く、また輸入品であるため取り扱っている店が少ないこともあり、売り切れていることが多い。 日本ではケトルは手に入らないと諦めていたが、ネットのオークションや通販でなら購入することができると最近知った。 スチールでできているケトルは安定感があって、しかし同時に軽いのがいい。 火にかけているときにハンドルが倒れるのを防ぐハンドルロックがついているのも、「らしい」配慮だ。 同ブランドのケトルならではの特徴をもう少し書くならば、ノブや取っ手にフェノール樹脂が使われており熱くなりにくいというのも特筆すべき美点だ。 広く設計されている口の部分は洗いやすさも兼ねる。 一つ一つが職人の手作りで、どれも世界に１つだけというのもケトル、ティーポットに限らない美点だろう。 そんな人の温かさを感じることのできるルクルーゼは最高の魅力を持つ調理器具だといえる。 日本の店頭で同ブランドの製品をあまり見かけない理由として、不ぞろいな感じが日本人の趣向に合わないからというのが挙げられるそうだ。 しかし根強い人気の同ブランドは、ネットで購入できることからも、これからますますファンを増やしていくに違いない。 tag:www.a-rifting.com,2007:/rukuru-ze//15.247 2007-10-20T07:36:31Z 2007-10-29T08:39:46Z

Q.丸鍋を使用してご飯を炊きたいと思っている。 水加減や火加減はどのようにすれば...

Q.丸鍋を使用してご飯を炊きたいと思っている。 水加減や火加減はどのようにすればよいだろうか？ A.１．お米を研いで２０分くらい水につけておく。 ２．お米と水を入れて中火にかける。沸騰したら１０分ほど炊き、火から下ろす。蒸らしに２０分ほど放置してできあがり。 分量・お米1：水１～１．１ この作り方はルクルーゼジャポンに記載されているレシピだ。 おいしいご飯が炊けるルクルーゼ。購入したら、炊飯器を持っていても一度は試してみたい。 Q.もうひとつの炊き方 少量の場合、炊飯器よりも鍋で炊く方がずっとおいしい。 今回は１６ｃｍのココットロンドを使用する場合の手順を紹介する。 １カップ分のお米を炊くのにちょうどいい。 １カップはお茶碗２半分くらいの量だ。 一応茶碗１杯分の炊飯も何度か挑戦したことがあるのだが、火加減が難しく断念した。 お米の炊き方 １．１カップのお米を洗い、３０分ほど水につけた後、ザルにあげ水を切る。 ２．厚鍋にお米と１カップの水を入れ、蓋をし強火にかける。 ３．弱火にするのは蓋の周りからぷくぷくと湯が吹いてきてから。ここでひどく湯が吹くようならば、少し蓋を開けてすぐ閉めることで温度を下げる。 ４．１０分くらいすると、湯が吹くのがおさまってくる。ここでの音を聞くことで、ご飯が炊けているか確認する。 ５．火を止め２分たったら、仕上げに強火で１０秒炊く。 ６．蒸らしに10分かけて出来上がりだ。 ご飯の保存については炊きたてが一番おいしいが、やむを得ず遅くなるときなどはご飯を炊くのは面倒だ。 時間のあるとき多めに炊き、残りを冷凍保存するといい。 一膳ぶんずつにわけ冷凍し、レンジで解凍するだけなので手間もない。 美味しく炊けるようになってくると、自己流の炊き込みご飯などを作るのが俄然楽しくなってくる。 またリゾットなどを作るのにも適した構造をしているので、ぜひ一度挑戦してもらいたい。 レシピや材料はまたの機会に紹介する予定だ。 tag:www.a-rifting.com,2007:/rukuru-ze//15.246 2007-10-20T07:22:52Z 2007-10-29T08:39:46Z

スキレットとは小型のフライパンの鍋の事を指す。 ルクルーゼのスキレットは直径20...

スキレットとは小型のフライパンの鍋の事を指す。 ルクルーゼのスキレットは直径20cm、16cmと小さめサイズで使いやすく、ちょっとした卵料理や炒め物に使う用途に便利だ。 フライパン型は、炒め物、オーブン料理に便利でもある。 スキレットはさらに、オムレツやパンケーキつくりにもピッタリだ。 スキレットはこのムラのない均一な熱まわりとちょうどいい大きさで、本格的なスペイン風オムレツなどの難しい料理も美味しく簡単に仕上がる。 また、火源を選ばないのも魅力だ。オーブンでも調理可能。 オーブンで調理し、そのままテーブルに出しても、可愛く目に楽しい。洗いものも減る。 スキレットは熱まわりが良いため仕上がりも美しい。できあがりを、温かいまま頂くことができる。 しかしテフロン加工の製品に慣れている人は油を使うという感覚があまりないため、材料がくっつきやすいと感じることもあるようだ。 毎回油をひき、なじませるようにするといい。 少し時間と手間がかかるが、調理器具がしっくりと手になじんでいく感覚は独得の感慨がある。 正しい使い方さえ心がければ一生、いや世代を超えて使えるものだけに、大切に使いたい。 先に火源を選ばないと書いたが、残念ながら電子レンジだけは使用できない。 直火、ハロゲンヒーター、オーブンなら使える。上手に利用したい。 ルクルーゼはIH電磁調理器も一応は使用できるが、鍋の外側の底で平らになっている部分の大きさ（調理器のトッププレート面に当たる底の直径の広さが小さい製品）によっては 調理器の仕様により使えないこともある。事前に確認したい。 調理器の「底の使用可能直径」を確認して使えるかどうか調べてから購入しよう。 ・スキレット 炒めもの、パンケーキ、オーブン料理などちょっとした料理に便利なフライパン型タイプのスキレットだ。 直径・20cm 重量・1.5kg 標準価格・\14,000(税込) カラー・チェリーレッド・オレンジ・ブルー tag:www.a-rifting.com,2007:/rukuru-ze//15.245 2007-10-20T07:12:23Z 2007-10-29T08:39:46Z

・ルクルーゼ日本市場用の品質基準 正規輸入品のルクルーゼは、日本市場用に設けた厳...

・ルクルーゼ日本市場用の品質基準 正規輸入品のルクルーゼは、日本市場用に設けた厳しい品質基準をクリアした商品である。 手作りである同商品にとっては、とても重要なポイントといえる。 ちなみに、2005年に発売されたケトルは、日本用の品質基準に満たなかったので、ルクルーゼ・ジャポンでは、じっさい販売休止になっている。 ・サビ止め加工 同商品の鍋のふちは、ホーロー加工がされていない。 日本は湿気が多いため水分が残ると、こまったことに錆がつく。 このため日本市場用は、サビ止め加工が施されているのだ。 それ以外にも、正規品には日本語の取扱説明書やカタログなどがついていて親切だ。 正しい使い方や手入れを怠らなければ、世代を超えて長く使える。大切に使いたい。 日本で使うなら、やはり正規品がおすすめだ。 フライパン倶楽部などでも取り扱われているルクルーゼはすべて日本の正規輸入代理店ルクルーゼ・ジャポンの商品だ。 美しい化粧箱に入っている商品は高級感がある。 また、購入すると付属品としてついてくる説明書と簡単なレシピ集も人気だ。ギフト用としてもよく売れている。 ココットオーバル、ココットロンド、ビュッフェキャセロール、ココットダムール、ソースパンには錆などができにくいコーティングを施した日本仕様で、日本仕様であることを示すタグもついている｡ 日本ルクルーゼ ジャポン株式会社 代表取締役　Monica Pinto Marques（モニカ・ピント・マルケス） 東京本社 〒106-0044 東京都港区東麻布1-7-3第二渡辺ビル8F TEL：（代表）03-3585-0197　FAX：03-3582-1088 ネットショップやオークションで手軽に買うことができるようになったこともあってか、その人気はますます高まるばかりだ。 色とりどりの商品を見比べているだけで目にも楽しく、ワクワクする。 機能美に裏打ちされた無駄のないデザインは、世界中の一流と呼ばれるレストランなどでも昔から愛用されている、歴史あるブランドだ。 一般家庭でも気軽に、しかも永く使えることを考えれば輸入品であることを加味しても、決して高くはないだろう。