ルクルーゼとはなんぞや？

ルクルーゼは、グルメの国フランスにその発端を見出すことができる。
今では世界中のレストランや一般家庭で愛用されている、鋳物ホーローウェアの逸品といえる。

グリルロンド
半世紀以上ものあいだ、世界中のキッチンで愛用されているルクルーゼ・グリルロンド。
内部に深く作られた溝が油を落とす働きをするため、熱回りが均等になり肉や魚を最大限に美味しく引き立たせてくれる。

焼き物料理に最適なグリル・ロンド
ルクルーゼのグリル・ロンドは日常でよく作るハンバーグやムニエルなどのフライパン料理に最適だ。そのままテーブルに運べるのもいい。
食材が持っている油を落とす効果を持つソースパンもある。

グリルは内面透明ホーロー加工
その内面は、鉄の上から透明ホーロー加工が施されている。樹脂加工のように消耗品ではない。
熱伝導のいい、ホーローのフライパンということになる。
上手に手入れをすることで、それこそ世代を超えて永く使うことができる。

グリルの使い方
材料がくっつくのを防ぐため、予め食材の水気は十分に切っておく。
グリルの表面を温めてから使用しよう。水を１滴たらしてみた時にすぐ蒸発するくらいが目安だ。
熱しすぎて空焚きになってしまわないよう注意したい。中火で1～2分くらいで目安の温度になる。
調理中の火加減は弱～中火で充分調理可能だ。
グリルの突起部分に食用油を薄く引き、材料をのせ調理する。
裏面も同様に焼いていこう。
もし材料がグリルにくっついて離れなくなった場合は、そのままもう少し焼いた後、裏返してみるとうまくいく。